2024 Pengarang: Erin Ralphs | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-19 17:58
Mendidih ialah fenomena yang menjadi ciri mana-mana cecair. Ia ditunjukkan oleh fakta bahawa gelembung wap terbentuk sepanjang larutan. Perlu diingatkan bahawa mendidih hanya diperhatikan pada suhu tertentu dan bergantung pada jenis bahan. Penunjuk ini adalah ciri penting. Ia boleh digunakan untuk mengasingkan sebatian cecair serta menentukan ketulenannya.
Penunjuk ini berbeza dalam bahan yang berbeza. Jadi, takat didih minyak enjin mencapai 300-490°C, dan untuk air ialah 100°C. Kuantiti fizik ini bergantung pada beberapa parameter, termasuk keadaan mendidih dan komposisi bahan yang dipanaskan.
Mestilah dikatakan bahawa takat didih mempunyai ciri-ciri tertentu. Jadi, tekanan wap dicipta pada permukaan cecair, yang terbentuk agak perlahan dengan kehadiran permukaan bebas. Jika kita bercakap tentang pertengahan medium, maka ia boleh dipanaskan lebih banyak daripada semasa mendidih. Ini menerangkan fenomena "terlalu panas", di mana cecair tidak mendidih, tetapi dicirikan oleh penunjuk suhu tinggi.
Perlu diingat bahawa suhumendidih ditentukan menggunakan termometer khas, yang mesti direndam dalam wap bahan, dan bukan dalam cecair. Dalam kes ini, lajur merkuri tidak selalu direndam sepenuhnya, jadi anda perlu mengambil kira pembetulan termometer. Untuk cecair yang berbeza, nilai ini berbeza. Secara purata, adalah dipercayai bahawa perubahan dalam tekanan atmosfera kira-kira 26 mm membawa kepada fakta bahawa takat didih berubah sebanyak satu darjah.
Bagaimana penunjuk ini membantu menentukan ketulenan campuran dan larutan? Cecair homogen mempunyai takat didih yang tetap. Perubahannya adalah tanda pasti kehadiran kekotoran yang boleh diasingkan semasa proses penyulingan, serta dengan bantuan peranti khas - dephlegmators.
Perlu diperhatikan bahawa dalam beberapa kes gabungan pelbagai bahan digunakan secara khusus. Ini memberikan ciri khusus cecair. Jadi, sebagai contoh, etilena glikol tulen mendidih pada 197 ° C, dan takat didih antibeku agak rendah - kira-kira 110 ° C.
Peralihan cecair kepada wap berlaku tepat apabila takat didih yang sesuai dicapai. Dalam kes ini, wap tepu di atas permukaan cecair mempunyai nilai berangka yang sama dengan tekanan luaran, yang membawa kepada pembentukan buih sepanjang keseluruhan isipadu.
Mestilah dikatakan bahawa pendidihan berlaku pada suhu yang sama, tetapi dengan penurunan atau peningkatan tekanan luaran, perubahan yang sepadan dapat diperhatikan.
Ini boleh menjelaskan fenomena apabila makanan mengambil masa lebih lama untuk dimasak di pergunungan, kerana pada tekanan kira-kira 60kPa, airsudah mendidih pada 85°C. Atas sebab yang sama, hidangan dalam periuk tekanan masak lebih cepat kerana fakta bahawa tekanan meningkat di dalamnya, dan ini membawa kepada peningkatan serentak dalam suhu cecair mendidih.
Perlu diingat bahawa merebus adalah kaedah pembasmian kuman fizikal yang paling biasa. Tanpa proses ini, adalah mustahil untuk memasak sebarang hidangan. Ia juga terbukti penting untuk penyulingan produk petroleum untuk menghasilkan bahan permulaan yang lebih tulen.
Disyorkan:
Toyota Cavalier: ciri, spesifikasi, ciri
Toyota Cavalier ialah model Chevrolet yang direka bentuk semula dengan nama yang sama untuk pasaran Jepun. Ia adalah kereta yang terang dan bebas masalah, dicirikan oleh reka bentuk yang luar biasa, dinamik yang baik, kebolehpercayaan dan ekonomi. Walaupun begitu, ia tidak mendapat populariti di pasaran Jepun atas sebab ekonomi dan kerana ia lebih rendah daripada kereta tempatan dari segi kualiti
"Nissan Leopard": sejarah, ciri, ciri
Nissan Leopard ialah kereta bersaiz sederhana yang telah dihasilkan sebagai kereta sport mewah dan sedan mewah. Ia dihasilkan dari 1980 hingga 1999 dalam empat generasi. Leopard dicirikan oleh enjin berkuasa, dalaman yang mewah, peralatan yang kaya
Jenama kereta yang paling boleh dipercayai. Penarafan kereta dan ciri-ciri
Merancang untuk membeli kereta, ramai orang bertanya kepada diri sendiri: apakah jenama kereta yang paling boleh dipercayai? Perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah orang Jerman adalah pengeluar yang tiada tandingan. Walau bagaimanapun, kehidupan dan amalan telah membuktikan bahawa ini adalah kenyataan yang agak kontroversi
Ciri-ciri penalaan "Hammer H2" dengan foto
Hummer ialah kereta yang unik. Kereta ini telah lama tidak dikeluarkan. Tetapi ada peminat sejati yang telah mencari salinan yang layak selama bertahun-tahun untuk menjadikannya kereta yang mereka tidak malu untuk menyampaikan kepada keturunan mereka. Pertimbangkan ciri-ciri penalaan "Hammer H2"
Cara mencairkan pekat antibeku. Takat didih dan takat beku antibeku
Untuk tidak merosakkan sistem penyejukan kereta, adalah penting untuk mengetahui cara mencairkan pekat antibeku dengan betul
